Рыба мороженная, тушенная с овощами

1.5 килограмм рыбы (форель, золотой карп, толстолобик) четыре штуки репчатого лука 2 ст л муки две штуки моркови одна штука свеклы жир для жарки, специи, соль по вкусу

Жирную рыбу порежем на порционные куски. обжарим с двух сторон, предварительно обваляв в муке. Морковь порежем кружочками, лук и свеклу крупно нашинкуем. сложим все в утятницу, перекладывая поочередно слоями морковь, лук, рыбу, свеклу. добавим полстаканаа воды, специи. тушим 1 ч л в горячей духовке. Когда остынет, выложим на блюдо, украсим тушеными овощами.